烧烤,味道鲜美,可选择的食材很多,因此受到许多人的喜爱,尤其是年轻人,不但喜欢去店里吃,更喜欢喊上亲朋好友,自己动手上架烧烤,肉可以烧烤,菌菇类也可以烧烤,蔬菜当然也可以,接下来陕西特色小吃培训机构就来说一说烤蔬菜的一些小技巧。

首先来说一说如何烤山药,烤山药的要点就是要用小火慢慢的烤,直至变成金黄色,把山药切成厚度在一厘米左右的薄片,盐水泡三到五分钟,然后上架开始烤,当山药的粘液被烤出来之后就赶紧换另一面继续烤。洋葱,洋葱的特点就是烤的越久味道越香,常用作作料辅助在肉类上。

杏鲍菇，烤杏鲍菇是许多人喜欢吃的，先将杏鲍菇切成0.3厘米左右厚的薄片，上大火上烤，翻面速度稍微快一些，间隔在五秒钟左右，如果上小火烤，就大约翻面间隔在十秒钟左右，烤的同时撒一些盐在上面，味道很好。玉米，建议不要整烤玉米，可以切成段，厚度在三厘米或者五厘米后的样子，烤之前可以在盐水里先煮个一分钟左右，利于后期烧烤，上小火上烤，翻面间隔在十秒钟左右。

再来说一说如何烤香菇,体型较大的香菇洗干净之后切成四等份,可以穿起来烧烤,烧烤料可以用简单的盐也可以直接刷一些耗油上去。烤土豆的话,刷一些色拉油在切好的土豆薄片上面,土豆是一定要切的尽量薄一些,并且翻面要勤,不然容易出现四周糊、中心还未熟的现象。

陕西特色小吃培训机构认为烤金针菇的话，需要先把金针菇的根部都切掉，然后洗干净之后尾部穿在签子上，刷些耗油或者是刷些色拉油加些盐也可以。烤韭菜的话，步骤基本上和烤金针菇的步骤相似，签子穿在韭菜根部，或者是把洗干净切好的韭菜平铺在锡箔纸上面，准备好一碗酱汁，酱汁里有酱油、胡椒粉、盐等，边烤边往上面刷。